Taze doğranmış yeşil yapraklardan hazırlandığında çok güzel bir çaydır. Sindirime yardımcı olur. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

1 çorba kaşığı ada çayı, birer tutam biberiye yaprağı ve ku­zukulağı ufalanıp karıştırılarak kaynar suyun içine atılır ve beş dakika beklenerek demleme sağlanır.

Yapılan demleme şeker ile tatlandırılarak çay gibi içilir.

“Sinirlerin yatıştırılması, kandaki ve idrardaki şekerin düşürül­mesi için şifalı Ada çayı tercih edilmelidir. Bu çayın, mide yanma­ları ve bulantıların önlenmesinde de etkin yararları görülmüştür.”